Voorgerechten

Huisgemaakte wildpaté met een uienmarmelade en gepocheerde pruimen
Of
Tartaar van rivierkreeftjes met huisgerookte zalm, geroosterde langoustine en butternut crème

Hoofdgerechten
Gestoomde Heilbotfilet in tomatenbouillon met een crème van bospeen en een schuim van basilicum en peterselie
Of
Wildzwijnhaas met een korst van gekarameliseerde noten met tijm en portsaus

Nagerechten
Rock of sticky Browny met pecannoten, karamelsaus en witte chocolade-ijs

Of

Luchtige tiramisu a la Jess met bokkenpootjes en Amaretto-ijs

 

 

Het maandmenu bieden wij aan voor € 32,50